Placki z kurczakiem.

Przepis pochodzi z zeszytu z przepisami mojej mamy, ale może ma starsze korzenie. Jest uniwersalny, można dodawać składniki według upodobań. Ważne tylko, żeby był kurczak, jajko i mąka ziemniaczana w odpowiednich proporcjach. Placki doskonale pasują do różnego rodzaju sałatek.

Placki z kurczakiem /1 porcja/

100g piersi z kurczaka

1 jajko

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka musztardy

ulubione przyprawy

można dodać jeszcze:

szczypiorek, świeże zioła

paprykę lub inne warzywa

otręby

Kurczaka pokroić w kostkę i umieścić w misce. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i wstawić do lodówki na przynajmniej 15 minut. Smażyć na oleju lub suchej patelni teflonowej.

Do ciasta dodałam posiekaną świeżą bazylię i pietruszkę oraz trochę otrębów owsianych. Podałam z zieloną sałatką z groszkiem i ogórkiem.