niedziela, 20 lutego 2011

Pełnoziarniste naleśniki z mąki orkiszowej.

Mogę zdecydowanie powiedzieć, że są to najlepsze naleśniki jakie robiłam. Może to dlatego że są z mojej ulubionej mąki orkiszowej, a może to po prostu doskonały przepis. Moja mama i brat też się nimi zajadali :) Przepis od Trufli.

Pełnoziarniste naleśniki z mąki orkiszowej /10 dużych/
2 jajka
1,5 szklanki mleka (użyłam sojowego)
imbiru na czubku noża
szczypta soli
2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
3/4 szklanki ciepłej wody
kurkumy na czubeczku noża (odrobinkę)
2 łyżki oleju roślinnego

Mikserem: wszystkie składniki zmiksować, w podanej kolejności, na gładka masę.

Trzepaczką balonową: jajka roztrzepać z mlekiem i wciąż mieszając dodać imbir i sól. Mąkę dosypywać partiami. Dodawać resztę składników w podanej kolejności i mieszać, aż ciasto będzie gładkie.

Ciasto odstawić na 20-30 minut (opcjonalnie).
Smażyć cienkie naleśniki, podawać z ulubionymi dodatkami.

8 komentarzy:

  1. Oj tak, tez takie robię, są BOSKIE, dla mnie najlepsze tuż obok żytnich razowych :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nadrabiam błąd, bo jakoś ten przepis przeoczyłam! Wyglądają (zarówno z opisu jak i na zdjęciach) wspaniale i bardzo smakowicie! Przepis zapisuję i muszę koniecznie wypróbować:) Pzdr Aniado

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie cieniutkie! Wyglądają przepięknie.

    PS. Dodaję do obserwowanych i zapraszam do nas :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zawsze jak próbowałam użyć mąki pełnoziarnistej orkiszowej to nigdy nie udało mi się usmażyć naleśników-lepiły się na patelni,nie chciały dać się przełożyć na drugą stronę,dzieliły się na części.Próbowałam przyłożyć do naleśnika talerz,odwrócić patelnię do góry dnem aby odlepił się jakimś cudem. Udawało mi się go ześlizgnąć surową stroną z talerza na patelnię by kontynuować smażenie ale wciąż była klęska-naleśnik usmażony był z każdej ze stron ale surowy( mimo swojej cienkości) w środku i rozwalający się:( w czym rzecz?

    OdpowiedzUsuń
  5. Myślę że sekret tkwi w dobrej patelni, wtedy można smażyć praktycznie bez tłuszczu.
    Dziękuję za przepis, naleśniki wyszły pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Są przepyszne,wypróbowałam mniam mniam :)))
    www.wstyluskandynawskim.blogsopt.com

    OdpowiedzUsuń
  7. ale syte! połowę tego co zwykle zjadłem, jednak pełnoziarnista mąka robi robotę :) dzięki za przepis, bardzo smaczne z dżemem jagodowym!

    (btw. Ja smażyłem bez tłuszczu na jakimś tam tefalu termo-spot i nic a nic się nie przyklejały)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyszlo bardzo dobrze z domowym dzemem brzoskwiniowym, polecam!

    OdpowiedzUsuń