Risotto z groszkiem i kukurydzą /1 porcja/
60g brązowego ryżu
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 cebuli
1/4 puszki kukurydzy
garść mrożonego groszku
125ml bulionu warzywnego
sól, pieprz
1/4 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)
nać pietruszki, posiekana
25g żółtego sera, startego
Posiekaną cebulę obsmażyć na oliwie. Dodać ryż i mieszając dusić do zeszklenia. Stopniowo dodać bulion i zagotować. Dusić pod przykryciem do miękkości (około 20 minut). Dodać kukurydzę, groszek i przyprawy, dusić jeszcze 5 minut. Do risotta dodać natkę pietruszki i starty ser, wymieszać. Można dodać trochę wody żeby osiągnąć pożądaną konsystencję dania.
Podałam z ugotowanym na parze brokułem.
Ja risotto jednak wolę z ryżu arborio, ale generalnie bardzo fajny przepis, dorzuciła bym tarty grana padano albo parmezan i miodzio :D
OdpowiedzUsuńDietetyczne i bardzo zdrowe. Wygląda apetycznie :)
OdpowiedzUsuńPysznie, uwielbiam takie przepisy. :) Aż chyba się zmobilizuję dziś, żeby taki kremowy ryż ugotować. :)
OdpowiedzUsuń/garden_d
Risotto kocham w każdej wersji, ta wygląda smakowicie.; )
OdpowiedzUsuńa wyjdzie to bez sera?
OdpowiedzUsuńMyślę, że wyjdzie. Nie będzie tylko miało "ciągnącej się" i tak zwartej konsystencji.
OdpowiedzUsuńDzięki, spróbuję:)
OdpowiedzUsuńDodałem jeszcze kurczaka w curry i łyżeczkę chilli :) Fajny przepis, dzięki
OdpowiedzUsuń