sobota, 19 marca 2011

Kasza pęczak z kurczakiem curry i warzywami

Pyszna, kolorowa, optymistyczna kasza na przywołanie wiosny ;)

Kasza pęczak z kurczakiem curry i warzywami /1 porcja/
60g kaszy pęczak
kawałek cebuli
1/2 piersi z kurczaka
1/2 marchewki
1/3 czerwonej papryki
garść zielonej fasolki szparagowej
 szczypta soli
1/3 łyżeczki curry
szczypta kurkumy
szczypta tymianku
ostra i słodka papryka (do smaku)
oliwa

Kaszę pęczak ugotować w posolonej wodzie. Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie. Kurczaka pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Smażyć chwilę. Dodać pokrojoną w paski marchewkę, pokrojoną w kostkę paprykę i przyprawy. Gdy warzywa lekko zmiękną dodać fasolkę, wymieszać i dusić. Kaszę wrzucić na patelnię, wymieszać, trzymać jeszcze chwilę na małym ogniu i podawać.

1 komentarz: