Placuszki orkiszowe z czarną porzeczką.

Delikatne, bardzo puszyste, pyszne i zdrowe placuszki. Tym razem w wersji mocno orkiszowej i z porzeczkami. Użyłam mrożonych porzeczek - nie rozmrażałam ich przed dodaniem do ciasta.

Placuszki orkiszowe /1 porcja/

1/2 szklanki mąki orkiszowej (2000)

1 łyżka otrąb orkiszowych

1 łyżeczka cukru trzcinowego

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/5 łyżeczki cynamonu
szczypta imbiru

1 białko jajka

1/2 szklanki mleka (użyłam sojowego)

1 łyżeczka oleju roślinnego
garść czarnej porzeczki (może być mrożona)

Mleko, olej, cynamon, imbir i cukier razem zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i otrębami. Białko ubić na sztywną pianę i razem z porzeczką delikatnie wmieszać do masy. Smażyć na suchej patelni teflonowej lub na kapce oleju.
Zjadłam maczane w jogurcie naturalnym. Smacznego.